désaération

désaération

désaérer [ dezaere ] v. tr. <conjug. : 6>
• 1948 ; de dés- et aérer
♦ Techn. Éliminer l'air de (une substance). Désaérer du béton. — Du béton désaéré. — N. f. DÉSAÉRATION .

● désaération nom féminin Évacuation forcée de l'air d'un liquide ou d'un mélange pâteux.

désaération [dezaeʀɑsjɔ̃] n. f.
ÉTYM. 1858, in D. D. L.; de désaérer.
❖
♦ Techn. Action de désaérer (un produit, un matériau). || Opération de désaération. || Désaération et déshydratation des aliments.
0 La désaération permet d'éliminer l'air que le mélange est susceptible de renfermer du fait de sa haute viscosité. La désaération est d'autant plus importante que l'oxygène de l'air inclus peut entraîner des phénomènes d'oxydation pouvant détruire certains principes nutritifs et certaines vitamines.
Guérir, Les aliments de sécurité, oct. 1967.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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